Miele Di Tiglio Italiano Tuscia Viterbese The Specialist Brt. Gr.400

IL MIELE DI TIGLIO da 400 gr.

CARATTERISTICHE

Il miele è, in assoluto, l’ingrediente energetico ricostituente migliore che ci sia in natura. 

Il tiglio (Tilia cordata e Tilia Platyphyllos, Tilia americana della familia delle Tiliacee) è tra gli alberi più belli e più alti delle zone temperate. E’ un albero a foglie cadute, che può crescere fino a 20 metri. Il Tiglio selvatico (cordata) è autoctono in tutta l’Europa e la Russia Occidentale, mentre quello nostrano viene dall’Europa Centrale e Meridionale. In Italia è presente su tutta la penisola, ma più frequente nelle regioni centro settentrionali e si spinge fino a 1500 metri. Il tiglio platyphyllos è in genere coltivato a scopi ornamentali, così come il tiglio americano. La diffusione del tiglio è oggi molto limitata per la sostituzione, nelle posizioni più favorevoli, dei boschi spontanei con colture. Sul tiglio può prodursi melata, per attacco di insetti quali l’Eucallipterus Tiliae. Il miele si produce sia nell’arco alpino che in zone urbane o suburbane, sui tigli coltivati. Fiorisce da maggio a luglio. I fiori sono usati in farmacologia per infusi calmanti ed emollienti.

Il miele di tiglio, è un alimento naturale protettivo consigliato per raggiungere un maggiore livello di benessere quotidiano e, proprio per questo motivo, se ne consiglia l’assunzione grezza di almeno due o tre cucchiaini al giorno. Attenzione a non consumare alimenti che siano stati sottoposti a lavorazioni industriali: quando scegliete il miele, rivolgetevi sempre al vostro apicoltore di fiducia ed assicuratevi che abbia mantenuto inalterate le caratteristiche benefiche del miele che desiderate acquistare.
Prima di tutto, dobbiamo dire che il miele di tiglio ha una consistenza molto diversa rispetto, ad esempio, al miele di castagno: è di color oro vivo ed è molto più denso, ha quasi un aspetto più corposo e sciropposo ed un sapore molto meno amarognolo. Il miele di tiglio è un miele dorato, molto gustoso e, ricordiamocelo sempre, è un miele davvero benefico! Proprio così. Il miele di tiglio è un alleato perfetto per alleviare i dolori allo stomaco e, soprattutto, ha un eccezionale effetto antinfiammatorio, ideale per curare la tosse secca, il mal di gola e il raffreddore.

La sua azione benefica è prevalentemente rilassante e calmante (è un miele perfetto, infatti, se diluito in una bevanda calda, come il latte o gli infusi. Il calore contribuisce a sortire un effetto ancora più rilassante ed i benefici saranno immediati). Gustatelo quindi, durante una pausa pomeridiana davanti alla tv: sarà incredibilmente soddisfacente!
Il suo sapore fresco, balsamico, aromatico, persistente e la sua colorazione chiara e ambrata contribuiscono a renderlo un miele unico che fa rivivere, nel suo assaggio, il ricordo delle passeggiate in montagna e dell’aria pulita mentolata. 

Utilizzi

Ideale per dolcificare le tisane balsamiche, ma sempre a temperatura ambiente. Evitare l'utilizzo nelle bevande calde che disperdono le qualità benefiche del miele grezzo. Ideale per i bambini nella tisana rilassante della sera.

Il miele di tiglio viene impiegato anche a uso cosmetico per il suo alto potere antiossidante, che contribuisce a mantenere la pelle giovane ed elastica. Lo trovi come ingrediente in tante preparazioni per la bellezza, come creme o prodotti per la detersione della pelle.
Si rivela un buon alleato anche contro la pelle stanca e poco luminosa. 

Basta un cucchiaino di miele di tiglio prima di ogni pasto per contribuire a proteggere l’esofago contro il reflusso acido. Ricorda di evitare di bere acqua dopo aver assunto il miele, per almeno venti minuti, in modo da non disperderne l’effetto. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Colore dorato chiaro.
• Profumi:  Odore balsamico, resinoso quasi mentolato.
• Sapori: Dal gusto rinfrescante, di noce fresca, erbaceo dal finale agrumato e amaro.
• Abbinamenti: Indicato nelle tisane. Ottimo anche nelle salse agrodolci per macedonie, olive marinare, coniglio in salsa agrodolce e couscous con pistacchi, uva passa.

VALORI NUTRIZIONALI (per 10 gr. di prodotto)

• Valore energetico: 32 Kcal / 137 KJ
• Grassi: 0 gr.
• Carboidrati: 8 gr.
• di cui zuccheri: 8 gr.
• Proteine: 20 mg.

Il miele per un processo naturale può cristallizzare; per riportarlo allo stato fluido è sufficiente immergere il vasetto in acqua calda (max 50°C)

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.