Caffe' Sfuso Activ The Specialist al Kg (grani o macinato)

UNA COMBINAZIONE TRA LE MIGLIORI QUALITÀ DI ARABICA E LA CREMOSA CORPOSITÀ DI UNA BUONA ROBUSTA. LA TOSTATURA ACCENTUA SENTORI FRUTTATI E SPEZIATI, NOTE CIOCCOLATOSE E NOCCIOLATE, COMBINATE CON BUONA ACIDITÀ E UNA SINFONIA DI SAPORI ED AROMI INEGUAGLIABILI.

Altre informazioni sul prodotto:

Il prodotto rispetta i limiti di legge della normativa europea, per quanto riguarda i valori massimi di acrillamide ammessi nella tostatura (Reg. UE 2017/2158).

Citando tale regolamento infatti: "L'acrilammide è un contaminante secondo la definizione del regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio e, in quanto tale, costituisce un pericolo chimico nella catena alimentare. L'acrilammide è un composto organico a basso peso molecolare, altamente solubile in acqua, che si forma a partire dai costituenti asparagina e zuccheri naturalmente presenti in determinati alimenti preparati a temperature normalmente superiori a 120 °C e con un basso grado di umidità. L'acrilammide si forma prevalentemente negli alimenti ricchi di carboidrati cotti al forno o fritti, costituiti da materie prime che contengono i suoi precursori, come i cereali, le patate e i chicchi di caffè."

I formati disponibili sono:

2hg.

3hg.

5hg.

10hg.

ANALISI SENSORIALE 

• Vista: Color nocciola tendente al tonaca di frate. Tessitura della crema media-fine.
• Olfatto: Rivela sentori vegetali di frutta fresca e floreale agrumato. Tostatura vanigliata con richiami a cereali e cacao; buona speziatura che richiama un lieve sentore di liquirizia.
• Gusto-Tatto: Amaro medio-elevato, acidità percepibile e corpo consistente. Astringenza elevata.
• Perchè ci piace: La tostatura accentua sentori fruttati e speziati, una miscela con prevalenza Robusta che ci lascia un aroma nuovo e molto piacevole. 

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.