Caffe' Sfuso Vigor The Specialist al Kg (grani o macinato)

UN BLEND, TRA LE MIGLIORI SCELTE E SELEZIONATE TIPOLOGIE DI CAFFÈ ARABICA CON UNA BASSA PERCENTUALE DI ROBUSTA. TOSTATURA PIÙ LENTA, ESALTA I TONI SPEZIATI ED ETEREI, NOTE NOCCIOLATE E MOSCATE FONDONO QUESTI AROMI IN UN ESILARANTE SAPORE.

Altre informazioni sul prodotto:

Il prodotto rispetta i limiti di legge della normativa europea, per quanto riguarda i valori massimi di acrillamide ammessi nella tostatura (Reg. UE 2017/2158).

Citando tale regolamento infatti: "L'acrilammide è un contaminante secondo la definizione del regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio e, in quanto tale, costituisce un pericolo chimico nella catena alimentare. L'acrilammide è un composto organico a basso peso molecolare, altamente solubile in acqua, che si forma a partire dai costituenti asparagina e zuccheri naturalmente presenti in determinati alimenti preparati a temperature normalmente superiori a 120 °C e con un basso grado di umidità. L'acrilammide si forma prevalentemente negli alimenti ricchi di carboidrati cotti al forno o fritti, costituiti da materie prime che contengono i suoi precursori, come i cereali, le patate e i chicchi di caffè."

I formati disponibili sono:

2hg.

3hg.

5hg.

10hg.

ANALISI SENSORIALE

• Vista: Nocciola e tessitura fine.
• Olfatto: Fruttato, sentori di frutta fresca (pesca e cocomero) e profumi floreali. Al naso rivela anche profumi vegetali freschi ed una buona tostatura con sentori di vaniglia, cacao e amaretto.
• Gusto-Tatto: Amaro medio, acidità fresca e gradevole. Corpo consistenze. Astringenza media.
• Perchè ci piace: Piacevolissimo, soddisfa la maggior parte del pubblico poichè ci da il giusto equilibrio aromatico ed amaro in bocca. Tostatura a regola d'arte e scarto delle pellicine del caffe (pergamino).

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.