Miele di Acero Italiano Tuscia Viterbese The Specialist Brt. Gr.250
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| Azienda Produttrice | The Specialist |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese |
| Formato | Gr.250 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
MIELE DI ACERO da 250 gr.
Il miele di Acero potrebbe far pensare al suo lontano cugino lo sciroppo d’acero, tuttavia in comune hanno ben poco. Tralasciando la dolcezza che li accomuna, il miele di Acero nasconde un retrogusto particolare di mandorla amara che gli dona un gusto inconfondibile.
Il suo raccolto è abbastanza raro e limitato nella nostra regione Friuli Venezia-Giulia per questo motivo potrebbe essere difficile trovarlo sempre disponibile.
DESCRIZIONE
Si tratta di un miele particolarmente delicato dal carattere dolce, a cui si accostano delle leggere note amarognole che caratterizzano il suo retrogusto. Al primo assaggio la dolcezza di questo miele avvolge interamente il palato donando una sensazione di calore per poi lasciar spazio alle soffici note di mandorla.
L’acero è un miele molto apprezzato per le sue proprietà remineralizzanti e depurative, caratterizzato da una lenta e fine cristallizzazione.
La raccolta del miele di Acero, quando la stagione è favorevole, avviene tra Aprile e Maggio, precedendo la fioritura dell’acacia. Diventa ogni anno più complesso riuscire a produrre questa tipologia di miele, anche a causa della diminuzione degli alberi sul territorio.
L’acero è un miele che cristallizza abbastanza lentamente, questo ci permette di stoccare i telaini prima di procedere alla smelatura. L’estrazione di questa tipologia di miele non prevede particolari difficoltà vista la sua fluidità.
PROPRIETA'
Come la maggior parte dei mieli quello di Acero ha molte proprietà naturali, particolarmente importanti le sue caratteristiche remineralizzanti e depurative proprie anche della pianta stessa.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Miele dal colore ambra chiaro;
- Profumo: Odore persistentedi muschio;
- Sapore: Sapore di media dolcezza con sfumatureamarognole.
- Abbinamenti: Sentori di caramella mou e mandorla.Ideale nel latte, nella ricotta e con frutta fresca. Ottimo nel latte e superlativo con la ricotta.
VALORI NUTRIZIONALI (per 10 gr. di prodotto)
- Valore energetico: 32 Kcal / 137 KJ
- Grassi: 0 gr.
- Carboidrati: 8 gr.
- Proteine: 20 mg.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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