Da oltre 35 anni l’Ape di Gardin seleziona, produce e lavora i migliori mieli sul territorio italiano, per dare vita a dolcezze di ogni varietà. Al prodotto delle api dell’Apicoltura Gardin, si aggiunge quello di apicoltori che operano in ogni regione d’Italia, tutti impegnati nell’adottare buone pratiche apistiche per avere sempre un prodotto di alta qualità e di eccellenza, nel sapore e nelle sue componenti chimiche.
L’Azienda seleziona gli apicoltori privilegiando coloro che lavorano secondo i metodi tradizionali e le buone pratiche consolidate, e che si distinguono per l’attenzione alla cura delle api e alla qualità del miele prodotto.
L’Ape di Gardin propone mieli genuini in una grande varietà di millefiori, mieli monofiore e mieli di melata. Tutti ricchi dei profumi e dei sapori che le api creano, raccogliendo il nettare delle migliori fioriture d’Italia.
La gamma dei prodotti è molto estesa ed oltre a riguardare tutti i prodotti derivati dall’apicoltura (come propoli, cera d’api e pappa reale), è composta da una grande varietà di composte, tisane, infusi, integratori, caramelle e molto altro, realizzati con la massima attenzione alla bontà dei sapori e alla naturalezza.
Le api sono allevate in modo semplice e naturale. D’inverno si trovano sui Colli Berici, dove passano i mesi più freddi, vivendo in più di 2000 alveari.
Con l’arrivo della primavera le api iniziano a raccogliere il nettare, e allora si spostano le casette in differenti luoghi del territorio e regioni d’Italia, seguendo il ritmo naturale delle fioriture.
Il miele della apicoltura è biologico e naturale al 100%: mantiene tutti i principi nutritivi originari.
Nell’apicoltura biologica le api vengono allevate seguendo un rigoroso disciplinare che stabilisce ad esempio come deve essere fatto un nido e dove dev’essere posizionato, come devono essere curate le malattie delle api, o che tipo di attrezzature può utilizzare l’apicoltore. Non possono ad esempio essere utilizzati antibiotici, pesticidi o qualsiasi altro prodotto che rilasci tracce nel miele, e il miele non può essere pastorizzato, operazione che denatura enzimi, proteine e vitamine, facendo perdere valore salutare al miele. Le regole del disciplinare sono molte e il controllo del loro rispetto è affidato ad enti di certificazione esterni, che analizzano per verificare la correttezza dell’operato.
Il miele in arrivo dagli apicoltori di tutta Italia viene selezionato e stoccato nello stabilimento in base all’origine, alla tipologia e al colore. Il controllo in ingresso e in uscita su miele, polline, pappa reale e propoli viene effettuato da laboratori esterni specializzati che stilano una valutazione delle caratteristiche organolettiche e chimiche, verificano l’origine botanica e accertano la completa assenza di sostanze contaminanti.
I mieli vengono ammorbiditi portandoli ad una temperatura che non supera mai i 40 gradi in modo che sia reso più fluido e lavorabile per il confezionamento, senza che avvengano però alterazioni del sapore e dei principi nutritivi. Successivamente il miele viene filtrato per eliminare ogni eventuale impurità residua, e automaticamente portato in vasca di miscelazione.
L’invasettamento del prodotto avviene attraverso un impianto automatizzato nel totale rispetto delle norme HACCP. L’impianto permette di lavorare differenti tipi di vasetti in vetro, a seconda delle esigenze e delle richieste del cliente.
