Casa Prencipe è un pastificio di montagna situato sul Gargano, a Monte Sant’Angelo. Una produzione di pochi quintali al giorno permette il totale controllo di ogni fase di lavorazione, per un processo artigianale meticoloso e con parziale ausilio di mezzi moderni. Uno studio attento degli impasti, test e sperimentazioni permettono a Casa Prencipe di creare una pasta esclusiva e molto apprezzata, nel rispetto della tradizione pastaia italiana. Casa Prencipe inoltre valorizza il proprio territorio di origine, favorendo gli ingredienti a “chilometro zero”. Le materie prime sono selezionate e curate nelle campagne pugliesi, tramite accordi di filiera con gli agricoltori locali, permettendo quindi piena tracciabilità.
