Tre Fontane Tripel Abbey Birra Trappista Ambrata Alta Fermentazione Bt. Cl.33
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| Peso | 0,55 kg |
|---|---|
| Azienda Produttrice | Abbazia Tre Fontane |
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | Authentic Trappist |
| Colore | Birra Chiara |
| Stile | Abbey Tripel |
| Formato | cl 33 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Gradazione Alcolica | 8,5% |
Al Salone dell'Enogastronomia Laziale di Viterbo, un interessantissimo escursus nel mondo delle birre: Assaggi 2025
Prodotta ed imbottigliata all'interno dell'Abbazia delle Tre Fontane dalla comunità dei Monaci Cistercensi riformati Trappisti, uno tra i dodici birrifici trappisti esistenti al mondo ed unica abbazia Trappista Italiana attualmente attiva con sede a Roma. Ogni bottiglia riporta ed attesta, come stabilito dall'Associazione Internazionale dei Trappisti, l'esclusiva certificazione e logo ATP - Authentic Trappist Product.
Nei secoli scorsi la birra veniva utilizzata in alternativa ai pasti come vero e proprio "pane liquido", tanto era elevato il suo contributo nutritivo.
Già a partire dal XVII secolo i monaci preparavano una birra particolarmente alcolica destinata al consumo interno e bevuta in sostituzione del cibo per sostenersi durante il lungo digiuno quaresimale.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero, lievito, foglie di Eucaliptus globulus (prodotto all'interno del monastero stesso).
Grado amaro (IBU): 26;
Densità del mosto (Grado Plato): 16,5;
Colore (EBC): 16;
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore oro cupo quasi trasparente, schiuma fine e compatta, mediamente persistente.
- Profumi: Al naso è complessa con note maltate e fruttate, note agrumate ed erbacee di eucalipto.
- Sapori: In bocca è moderatamente fruttata e balsamica, con note moderate di luppoli. Calda e di corpo medio, effervescente ed equilibrata dal finale secco e speziato.
- Abbinamenti: primi di pesce, frutti di mare, primi piatti speziati o affumicati.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf Life: 4 anni di scadenza dall'imbottigliamento
- Perché ci piace: Una birra particolare, per i veri amanti delle trappiste, di difficile reperibilità e quindi assolutamente da provare. Consigliato assaporarla in coppa.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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