Il gin latino è realizzato in Italia, dove le origini del gin possono essere fatte risalire ai monaci di Salerno del XII secolo. Durante questo periodo formativo per la cultura occidentale, i monaci italiani aggiunsero il ginepro per produrre la loro distillazione di “acqua vita” o “acqua della vita”. È nato il Gin.
Oggi, Latin Gin è un’opera di artigianato moderno prodotta ai piedi delle Alpi italiane. Distillato da un’azienda familiare centenaria che ha perfezionato l’arte della produzione di distillati utilizzando la distillazione sottovuoto, detta anche distillazione a freddo. Questo metodo utilizza una temperatura inferiore, riducendo significativamente il punto di ebollizione ed evitando la degradazione del prodotto per una migliore ritenzione del sapore e mantenendo i sapori delle botaniche intatto.
Grande attenzione e ricercatezza delle botaniche dai paesi dell’Europa latina fino all’America Latina. Frutto della passione Ecuadoriana, Fragole dell’Etna e Limoni di Amalfi, Bacche di Ginepro Toscano, Peperoncini Calabresi, Limes Brasiliano, Arance Argentine sono solo alcune delle botaniche utilizzate nelle lavorazioni. Raccolte a mano al culmine della freschezza vengono lavorati in diversi giorni di estrazione continua per preservare il fresco profilo aromatico di ogni ingrediente. L’esperienza e il tempo sono fondamentali per perfezionare il processo di stratificazione delle varie botaniche in ogni distillato.
La distilleria è dedicata alla promozione e allo sviluppo di pratiche sostenibili e ambientali in tutte le operazioni. La distilleria dispone di un Sistema di Tracciabilità per garantire la tracciabilità dei singoli prodotti botanici e di tutti i dati ad essi relativi
Il vetro delle bottiglie utilizzato è riciclabile al 100% per il processo di produzione. La fabbricazione della bottiglia ottimizza le materie prime utilizzate per la realizzazione e nella decorazione delle nostre bottiglie per minimizzare lo spreco. L’obiettivo è ridurre le emissioni nel settore manifatturiero del 45% prima del 2035 e raggiungere la neutralità del carbonio entro il 2050.
