Abs Zafferano gr.0,2 Biologico In Pistilli Cat.1 Consorzio Zafferano Nepi

Info su Azienda / Prodotto:

I bulbi di crocus sativus (Zafferano vero) vengono piantati ad agosto, a ottobre spuntano le prime foglie, tra la fine di ottobre fino alla metà novembre iniziano a spuntare i boccioli, questi vengono raccolti a mano prima che si schiudano. Nello stesso arco della giornata gli stimmi vengono estratti, uno ad uno, selezionati ed essiccati, in un ambiente sterile.

Una volta essiccati i pistilli vengono confezionati in vasetti in vetro certificati per uso alimentare, sigillati con una elegante etichetta nera e oro e poi imballati in una scatolina trasparente perfetta per la spedizione ed esposizione. Sono anche disponibili delle innovative confezioni pre porzionate da 4 e da 30 fiori.

I pistilli (4/6 a persona) prima di essere utilizzati devono essere immersi in una tazza di acqua o brodo caldo e deve lasciare riposare per almeno 4-6 ore, per poi essere aggiunto alla fine delle vostre ricette, è molto importante è che lo zafferano non venga mai cotto dato che le alte temperature distruggono le proprietà organolettiche di questa preziosa spezia.

LINEA PREMIUM

L'ORO ROSSO DEGLI CHEF

Zafferano puro in pistilli raccolto a mano, essiccato lentamente a basse temperature.

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano dalla luce diretta, Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.