Bad Spirits Scopper Liquore al Caramello Salato Handcrafted Bt. Cl.70

Il Sig. Andrea De Cinque presenta i prodotti della distilleria bolognese Bad Spirits alla nostra squadra!

Scopper nasce dall’incontro nei laboratori di Bad Spirits tra il desiderio di creare una bevanda unica e sofisticata e la delizia del
caramello.

L’arte del caramello ha certamente origini antiche, ma lo zucchero fu considerato per secoli una merce di lusso riservata
principalmente alle classi abbienti, e solo con l’avvento dell’industrializzazione divenne più accessibile.
Il viaggio verso la realizzazione di Scopper è stato segnato da un'ampia sperimentazione. Gli ingredienti - caramello di prima
qualità e sale marino - sono stati miscelati con grande maestria, dando vita ad un elisir armonioso che bilancia la dolcezza con un
pizzico di complessità salata.

Il nome "Scopper” è la combinazione di “S” di Sale e “Copper” di Rame. Infatti, il rame è un materiale altamente apprezzato in
cucina: grazie alla sua eccellente capacità di distribuire il calore in modo uniforme, consente una migliore gestione del processo di
caramellizzazione dello zucchero.

Sebbene l’accostamento di dolce e salato non fosse nuovo, l’infusione del sale nel caramello ha rivoluzionato il suo profilo gustativo.

Reso famoso da alcuni chef e pasticceri negli Stati Uniti e in Europa verso la fine del XX secolo e l’inizio del XXI secolo, questa inaspettata variante ha guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie al suo singolare equilibrio di dolcezza e sapidità. 

Questo innovativo liquore rompe completamente gli schemi e si è rapidamente guadagnato un seguito di culto tra gli intenditori più esigenti, celebrato per il suo gusto lussuoso e la sua versatilità. 

ANALISI SENSORIALE  

• Colore: mogano con riflessi ambrati.
• Profumi: Al naso è fine, delicato e con eleganti note dolci di caramello. 
• Sapori: In bocca entra amabile, morbido, abbastanza caldo ed equilibrato tra il dolce e il salato del caramello salato e del sale. Buona persistenza sul finale.
• Abbinamenti: Da gustare liscio o con ghiaccio ma come aggiunta a cocktail e dessert dolci.
• Temperatura di servizio (°C): 5-8°C
• Perché ci piace: L'equilibrio perfetto tra dolcezza e audacia. Un bottiglia elegante impreziosita da note di rame e bronzo, dal gusto retro che arricchisce ed impreziosisce il contenuto.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.