Big Peat Douglas Laing The Steiermark Limited Edition Blended Single Malt Scotch Whisky Islay Bt. Cl.70

Il Big Peat di Douglas Laing è un blend di Single Malt provenienti esclusivamente dalla leggendaria isola di Islay, contenente piccole porzioni dei distillati di Ardberg, Caol Ila, Bowmore e, sorprendentemente, anche di Port Ellen. Questo è possibile in quanto Douglas Laing è in possesso di uno dei più grandi stock di questa mitica distilleria che ha cessato le attività nel lontano 1983. Un particolare insolito che rende questo prodotto incredibile è che nessuna etichetta di “vatted malt” tende ad indicare i malti selezionati.

Si tratta di un Whisky non filtrato a freddo, non colorato e ottenuto da quelli che vengono chiamati Small Batch, ovvero piccoli lotti di botti accuratamente selezionate per garantirne qualità e rarità. Un vero e proprio punto di riferimento per i “Vatted” di Islay, Big Peat è un torbato eccezionale, in cui la morbidezza della vaniglia e il timbro della torba si mescolano e convivono splendidamente regalandoci una bottiglia imperdibile. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: giallo paglierino chiaro tendente all’ambra, trasparente.
• Profumi: Al naso note quasi salate e fumose, sentori di vaniglia e anice, toni di terra bagnata e di liquirizia.
• Sapori: In bocca è intenso e secco, note affumicate, cenere e torba molto intensi, catrame dolce e liquirizia piccante.  
• Abbinamenti: Cioccolato fondente, formaggi molto forti.
• Temperatura di servizio (°C): 22-26°C
• Perché ci piace: Un carattere duro, impatto strong come l'eticchetta ed il suo icono personaggio. Uno scotch non da tutti che gli appasionati dei torbati troverranno non solo interressante, ma una vera e propria perla.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.