B Four Double Crash Double Indian Pale Ale Birra Artigianale Doppio Malto Ambrata Alta Fermentazione Bt. Cl.33

Double Ipa: chiamate anche Imperial Ipa, è uno stile che porta quello che gli amanti delle Indian Pale Ale, quindi il luppolo intenso, gli aromi agrumati e resinose, amaro deciso ma ad un livello superiore: più alcol, più luppoli e spesso un profilo aromatico più concentrato. E' uno stile che può andare dal taglio più secco ed aggressivo (stile West Coast) a versioni come in questo caso, più morbide e fruttate (New England o ibridi).

Grado Plato (contenuto zuccherino presente prima della fermentazione, definisce la densità): 17

Grado di Amaro (IBU): 58

Colore (EBC): 15

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo dorato, riflessi ambrati, schiuma biancastra, cremosa e compatta. 
• Profumi: Al naso netti sentori fruttati di pesce fresce e vegetali di drupa e aghi di pino, sentori agrumati.
• Sapori: In bocca è calda e di corpo medio , equilibrata tra le note fruttate di ritorno dal naso e quelle amare del luppolo, buon ritorno agrumato e aromatico. 
• Abbinamenti: secondi piatti di carne speziati e prodotti dal gusto deciso come il prosciutto crudo di Bassiano, ideale anche con formaggi saporiti.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C 
• Perché ci piace: Carattere deciso che si adatta a svariate situazioni di abbinamenti nonostante il gusto importante. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.