Queste vigne si nutrono di un terreno fertile, argilloso, ricco di sali minerali. Ma anche difficile, complesso da coltivare, ostile. Eppure, sono queste caratteristiche ad instillare una grande personalità in questi vini, enfatizzando la dolcezza e l’intensità delle uve.
Ci crescono vitigni tradizionali come cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, raboso e glera. Ciascuno viene rivisitato in diversi uvaggi, dando luogo a gustose interpretazioni come anche il Prosecco DOC, prima espressione di questi territori.
Con gli agronomi e tecnici, è stato scelto di introdurre il sistema di irrigazione a goccia di tipo israeliano su tutti i nostri filari. 300 km di impianto a tubi sospesi, dai quali l’acqua fuoriesce solo quando e dove si manifesta una carenza idrica in pianta. In modo chirurgico, questo impianto consente di rilasciare gocce d’acqua direttamente alla base della singola pianta. Il sistema a goccia permette infatti di focalizzare la gettata direttamente sulla radice e distribuirla in modo più uniforme.
