Il Rum Relicario si basa su un’antica formula custodita in due bottiglie, conservata per anni in un vecchio reliquiario. Solo qualche anno fa Beveland Distillers ebbe accesso a tale reliquia, potendo scoprire e conoscere il contenuto di quelle bottiglie di rum che si trovavano al suo interno.
Come chi custodisce un tesoro prezioso, la bottiglia di questo rum si ispira ad un reliquiario che racchiude aromi e sapori unici e ricchi di storia.
Ron Relicario Superior y Supremo nasce come omaggio a questa formula, trasferendo tradizione e know-how al mercato attuale, affinché gli amanti del miglior rum possano scoprire il segreto dell’autentico rum dominicano e assaporarne la leggenda.
Prodotto con succo di canna da zucchero nativo dominicano al 100% raccolto a mano. Questi succhi di canna vengono fatti fermentare per 30 ore con lieviti (sacharomyces cereviceae).
La distillazione avviene in fasi su colonne continue di rame di diverse altezze, per ottenere l’isolamento del prodotto. L’intero processo, che dura un giorno, è rigorosamente controllato dal mastro produttore di rum, ricercando la massima finezza, personalità e qualità.
L’invecchiamento avviene a 70º in botti di rovere bianco americano da 225 litri. Questo processo è controllato dall’inizio alla fine nei magazzini dell’azienda in Repubblica Dominicana, con condizioni di umidità e temperatura tipiche dei Caraibi. La brezza marina e la tostatura interna delle botti conferiscono aromi, personalità e qualità caratteristica a questi rum.
