Le vigne Erbalù hanno preso forma sulla collina di Moncrivello, che si affaccia sull’anfiteatro morenico della Serra e Canavese.
Moncrivello è l’unico paese della provincia di Vercelli ad essere compreso nella zona D.O.C.G. dell’Erbaluce di Caluso e vanta un’antica tradizione sia di vino da pasto (vin neiro) che di passito. In particolare è proprio il passito a costituire un’eccellenza nella storia e nel presente di Moncrivello.
È con queste premesse che la famiglia Mottino, nelle persone di Onorino e dei suoi figli Emanuele e Sandro con il prezioso aiuto dello zio Gian, inspirandosi ad una lunga tradizione, continua a praticare quest’ arte vitivinicola.
L’anfiteatro morenico di Ivrea costituisce la parte centrale della zona di produzione dell’Erbaluce di Caluso.
L’origine dell’anfiteatro è glaciale e racchiude una zona ideale per la coltivazione della vite essendo caratterizzato da un clima relativamente mite, protetto dalle colline e mitigato sia dalla presenza di numerosi laghi che dai venti provenienti dalle vicine Alpi, che ne abbassano il tasso di umidità.
Viene detto anfiteatro dalla sua caratteristica forma semicircolare, mentre morenico perché formato da morene, ammassi terrosi trasportati da ghiacciai in epoca preistorica e ormai ritirati.
“Bianch ch’a lus in piemontese significa “bianco che splende” proprio come il colore del nostro vino e dei nostri grappoli di Erbaluce, che risplendono quando vengono attraversati dai raggi del sole.”
