La storia del Toccasana ha radici profonde nel territorio astigiano, dove da sempre è diffuso il sapere delle erbe e della farmacopea casalinga, e racchiude in sé tutti gli elementi descritti nel
capitolo precedente.
In questo territorio, ricco di boschi, vigneti e fiumi, medici e preti di campagna hanno esercitato da sempre la pratica della medicina erboristica, curando i malati con infusi d’erbe in vino, vera eccellenza locale, o alcol, ottenuto dalla distillazione di vino o vinaccia.
Teodoro Negro e il suo liquore di erbe, il Toccasana, meritano la dignità di un libro. Non solo per le qualità dell’uomo e i caratteri piacevoli del prodotto, che sono “prerequisiti” essenziali.
