Psenner Fior D'Alpi Amaro d'Erbe Dell'Alto Adige Bt. Cl.70
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Fior d'Alpi è un liquore a base di erbe fresche e acqua di fonte delle Alpi Altoatesine. Vengono utilizzate in infusione: salvia, ginepro, genziana, radice di angelica, menta e assenzio. Le erbe vengono essiccate all'aria fresca di montagna e poi fatte fermentare con acqua di fonte e alcool. Spazia attraverso un'infinita serie di profumi di erbe aromatiche, dalla salvia al ginepro, genziana, radice di angelica, menta, fino al tocco piacevolmente amaro dell'assenzio.
Si distingue dal Waldhexe per il luogo di provenienza delle erbe che lo compongono che derivano dalle Alpi stesse e dall'impatto meno importante della menta.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Ambrato scuro impenetrabile.
- Profumi: Di erbe aromatiche, dalla salvia al ginepro, genziana, radice di angelica, menta, fino al tocco piacevolmente amaro dell'assenzio.
- Sapori: I sapori tipici di ginepro, assenzio, genziana e radice di angelica spiccano in modo particolarmente evidente. Poi c'è la freschezza della menta
- Abbinamenti: Ottimo come dopo pasto, e ideale con del ghiaccio
- Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
- Perché ci piace: Un amaro di quelli che meritano in tutto e per tutto il suo appellativo. Ottimo, si fa subito amare.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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