La famiglia coltiva i terreni di questa zona di confine tra Lazio e Umbria da più di tre generazioni, ma è stato il padre Mario a creare la cantina Trappolini nel 1961. La sapienza in vigna, l’attenzione e la cura delle piante e la passione per questo mestiere sono state trasmesse loro giorno dopo giorno, nel lavoro quotidiano, fianco a fianco. Gesti e conoscenze antiche che sono diventati la tradizione e costituiscono la base del loro modo di essere vignaioli. A questo hanno aggiunto una approfondita conoscenza enologica e una costante attenzione alle innovazioni tecnologiche. Il profondo rispetto per queste terre li ha spinti verso una viticoltura sana e naturale, senza apporti chimici, attenta alle esigenze di ogni singola pianta. Lo sguardo sempre puntato verso la qualità, li ha portati ad un accurato lavoro in vigna dove vengono individuate le pratiche agronomiche più adatte, volte a preservare il benessere delle piante e a portare in cantina un’uva integra.
Sovescio, inerbimento, diradamenti, ma soprattutto una potatura consapevole e accorta che assicuri alla pianta il giusto equilibrio vegetativo e consenta una corretta esposizione e areazione dei grappoli. Un lavoro che può essere fatto solo da mani esperte, per questo chi lavora i vigneti viene formato in azienda. Tutto quello che viene fatto è rivolto al mantenimento di un genuino equilibrio della vite con l’ambiente circostante, garanzia per un prodotto che riesca a esprimere appieno le sue caratteristiche e sappia trasferire al vino unicità e riconoscibilità. Tutto quello che viene fatto è rivolto al mantenimento di un genuino equilibrio della vite con l’ambiente circostante, garanzia per un prodotto che riesca a esprimere appieno le sue caratteristiche e sappia trasferire al vino unicità e riconoscibilità.
La scelta di orientarsi su vitigni storici, profondamente radicati in questi luoghi risponde all’esigenza di voler valorizzare e dare la giusta espressione alla naturale vocazione viticola di Castiglione in Teverina e dei suoi dintorni. Compreso nel complesso di origine vulcanica dei Monti Volsini con terreni tufacei, fertili molto minerali, tendenti al rosso, il territorio di questa zona offre variazioni di colore che evidenziano apporti minerali diversi, in alcuni casi più scuri e intensi in altri sabbiosi e più chiari. Un incrocio articolato di caratteri che rende questi suoli particolarmente interessanti per la viticoltura.
