Grappa Cavalin In Prosecco Bianca Bt. Cl.50 – NH

Metodo di distillazione:  Le vinacce che derivano dalla vinificazione del Prosecco vengono successivamente distillate a vapore in piccoli alambicchi di rame per ottenere una grappa morbida e armonica, che esalta i profumi originali, con sentori di frutta e di fiori, tipici del vitigno originario. 

Accurata selezione di vinacce di Prosecco, ottenute dal vitigno che concorre alla produzione dell'omonimo spumante, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Vitigno La vite è coltivata nella parte più soleggiata nella fascia collinare compresa tra le cittadine di Conegliano e Valdobbiadene, nella provincia di Treviso, ad un altitudine compresa tra i 50 e i 500 metri sul livello del mare per una grappa giovane.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: limpido e cristallino.
• Profumi: Al naso delicato con sentori di frutta acerba e fiori bianchi come il limone e l'erba tagliata.
• Sapori: Al palato è secca, piacevolmente agrumata e con note di spezie mediterranee. Retrogusto armonico e piacevole.
• Abbinamenti: Ottima dopo i pasti, e da meditazione, una grappa non troppo impegnativa per momenti di semplice relax.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Perché ci piace: La grappa di Prosecco sembra essere sempre banale, ma considerando l'uva molto ricercata e spesso in denominazioni Docg, abbiamo stavolta la possibilità di arricchire la nostra cantina di un prodotto oggi esclusivo.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.