Vino Bianco Moroder Emera Malvasia di Candia Marche Bianco IGT Biologico Bt. Cl.75 – NH

Un bicchiere di freschezza.

PROFUMATA ED EQUILIBRATA
Un profumo esotico di ananas e pesca bianca che fa pensare al cielo terso delle giornate più limpide e alla spensieratezza della bella stagione. Ecco Malvasia, pronta da stappare a tavola durante i pasti o per l’aperitivo! Acida e alcolica al punto giusto, è un momento di freschezza da godere in compagnia.

La poesia è Malvasia.

Malvasia è la poesia ambrata della nostra terra. La sua riscoperta è frutto di un paziente lavoro di valorizzazione, con cui siamo tornati a raccogliere le uve. Poi, ne esaltiamo profumi e sapori, con l’affinamento in acciaio per cinque mesi. Solo allora è pronta per essere gustata. E chi l’ ha provata, non ne può più fare a meno.

Resa: 70 quintali di uva per ettaro (42HL di vino)

Raccolta: Manuale, inizio Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con resa uva/mosto del 50-60%. Decantazione statica, fermentazione del limpido a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni

Affinamento: Per 5 mesi in vasche di cemento

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli
• Profumi: Al naso esprime una bella concentrazione di profumi, tra cui spiccano sentori esotici di ananas e pesca.
• Sapori: In bocca una giusta dotazione alcolica e una notevole componente acida ne fanno un vino longevo, fresco ed equilibrato.
• Abbinamenti: Accompagna molto bene piatti leggeri, salumi delicati come il prosciutto crudo dolce e formaggio poco stagionato. Sposa bene piatti a base di frutti di mare.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Fino a 4 anni
• Perché ci piace, la nostra opinione: Una Malvasia per niente impegnativa, straordinariamente ricca di aromi e dal buon rapporto qualità-prezzo. Un prodotto davvero fantastico.