Pizzolato Piwi Huakai Bronner Igt Veneto Vino Bianco Biologico Vegano Bt. Cl.75 – NH

Alla scoperta dei vini e delle bollicine di Pizzolato al Vinitaly 2024

I vini PIWI, dall’acronimo tedesco Pilzwiderstandfähig (vitigno resistente ai funghi), rappresentano la tappa di un viaggio in un mondo ancora inesplorato che, siamo certi, segnerà l’inizio di una nuova era della viticoltura.

Il Bronner è un incrocio del vitigno a bacca bianca Merzling con il Sankt Laurent.

Il nome “Huakai” prende ispirazione da una parola che significa spostamento che si compie da un luogo di partenza a un altro e che significa proprio “viaggio” nelle etimologie asiatiche.
Ognuno dei vini Piwi rappresenta la tappa di un viaggio in un mondo nuovo e inesplorato. I nomi scelti per i vini PIWI riportano all’immaginario dell’esplorazione, del viaggio e della scoperta.

“Huakai” è un vino bianco IGT veneto certificato bio e vegan e proveniente da uve bianche di vitigni resistenti alle malattie fungine. I PIWI sono infatti vitigni resistenti alle malattie fungine. Sono frutto di una costante ricerca dell’uomo e di una selezione, in atto da vari decenni, di incroci tra varietà di vitis vinifera (da vino) e varietà di vite americana (resistenti alle malattie fungine), ammesse a tutti gli effetti per la produzione di vini di qualità. Il vantaggio è il numero minimo di trattamenti (da 2/4 annui) effettuati e il conseguente impatto ambientale per la loro coltivazione. 

Per questo vino si effettua una vinificazione in bianco classica. Dopodiché il vino, riposa e affina sui propri lieviti nativi per circa 4 mesi fino al momento dell’imbottigliamento prima del quale viene filtrato.

PREMI:

ANNATA 2022
-Medaglia d’argento – al Piwi International Wine Challenge 2023

ANNATA 2021
-Diploma di Merito alla 47° Rassegna Vini Triveneto di Camalò 2023;
-“Bollino rosso” al Merano Wine Festival 2022;
-Medaglia d’argento – 89 PAR points – al The Piwi Wine Award International 2022;
-Diploma di Merito alla Rassegna Vini Triveneti di Camalò 2022;
-Diploma di merito all’Enoconegliano 2022;
-Diploma di merito all’Enoconegliano 2023.

ANNATA 2020
-90/100 al concorso Wine Without Walls – 5 Star Wine di Vinitaly 2022;
-Medaglia di Bronzo al Challenge Millesime Bio 2022;
-Medaglia d’oro – 93 PAR Points – all’International PIWI Wine Awards 2021;
-Diploma di Merito all’Enoconegliano 2021. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Colore giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli, consistente.
• Profumi: Al naso è intenso e complesso prevalgono note floreali con lievi punte balsamiche e aromatiche. Lievi sentori di mela, pesca, albicocca e vaniglia.
• Sapori: In bocca è sapido con un’equilibrata acidità. Note speziate e balsamiche lunghe sul finale.
• Abbinamenti: piatti speziati e ben conditi come chili, paella, o con primi di mare come spaghetti ai frutti di mare o ripieni di pesce. 
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni.
• Perché ci piace: un vino bianco IGT veneto certificato bio e vegan e proveniente da uve bianche di vitigni resistenti alle malattie fungine. L’etichetta ritrae dei “Mandala”: disegni esotici che rimandano ai profumi tropicali che manifestano i vini PIWI. Il termine "Huakai" rappresenta il Viaggio.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.