Brugnoli Grechetto Rosso Igp Lazio Vino Biologico Bt. Cl.75

Da circa il 2020, l'azienda agricola Brugnoli, non esce più sul mercato col proprio nome ma è diventato un brand, sotto la guida commerciale di Vini Vannelli srl della provincia di Roma. 

Il vigneto è situato su un altopiano a 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato. Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della Pigiatura e macerazione delle bucce per l'estrazione delle sostanze polifenoliche con fermentazione a temperatura controllata. Conclude affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.

Il vitigno Grechetto rosso viene coltivato esclusivamente nella provincia di Viterbo ed è presente solamente nel disciplinare della DOC Colli Etruschi Viterbesi con una tipologia specifica in purezza. Questo vitigno è un biotipo del Sangiovese, cioè ha subito una mutazione genetica che l'ha portato a formarsi come specie indipendente.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino tendente al prugna, con riflessi violacei.
• Profumi: Al naso esprime fragranze floreali, seguite da note di frutti rossi e sentori di mela.
• Sapori: Al palato risulta morbido e secco, ben equilibrato. Quasi privo di tannini, spicca la ciliegia ed un retrogusto mandorlato. Persistente sul finale.
• Abbinamenti: Carne bianca, antipasti di salumi e formaggi, primi di pasta piuttosto semplice. La sorpresa è l'abbinamento con il pesce, in quanto questo vino presenta poco tannino.
• Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
• Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
• Perché ci piace: E' un vino difficile da trovare, un vanto per la Tuscia.
  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.