Le Macchie L Ultimo Baluardo Cesenese Nero Vino Rosso Igp Lazio Maturato in Legno Bt. Cl.75

Assagiamo assieme ai rappresentanti della cantina Le Macchie i loro vini e bollicine durante il Vinitaly 2024.

Il Cesenese nero trae il nome dalla Torre del paese, ultimo baluardo appunto fra lo Stato Pontificio e il Regno delle Due Sicilie.

Da uve Cesenese nero in purezza, vitigno autoctono della collina Reatina e del quale erano state completamente perse le tracce. La vendemmia avviene a fine ottobre, il vino è sottoposto ad una lunga macerazione sulle bucce, successivamente viene affinato in botti grandi da 20 Hl per 12 mesi e poi imbottigliato. Ne risulta un vino luminoso e minerale, dalle note di liquirizia e frutti rossi, che con l’età tende a perdere colore e arricchirsi di aromi di sandalo e spezie. La prima annata è stata prodotta nel 2011.

IL CESENESE NERO

Vitigno a bacca nera un tempo diffuso in tutto il Reatino, la cui esistenza è documentata a partire dal 19° secolo nell’Annuale del Comizio Agrario di Rieti del 1879: è conosciuto anche come Cesenese di Castelfranco. Varietà mediamente vigorosa, grappolo grande spargolo con una o due ali, acino sferoidale, nero bluastro molto pruinoso. Dà un vino rosso rubino con riflessi violacei, di corpo, fresco ed equilibrato. Il vitigno è stato iscritto nel Registro nazionale delle varietà di vite. Questo clone è stato riprodotto da una pianta superstite di 170 anni.  

Storicamente presente principalmente sulle Colline assolate di Castelfranco e del Comune limitrofo di Cantalice veniva vinificato e venduto in tutto il territorio della Città di Rieti. Sono stati trovati reperti storici a supporto della presenza di questo vitigno presso gli archivi della Chiesa di Castelfranco dove sono custoditi documenti attestanti la commercializzazione di vino di Cesenese. Questa documentazione ha permesso che, a seguito di un estenuante lavoro di ricerca e di studi di concerto con ARSIAL, COPAGRI e di un comitato cittadino, si potesse giungere al riconoscimento di questa varietà come ceppo autoctono e ben distinto dal Cesanese Comune e che questa varietà potesse essere inserita dal 2017 nell’elenco nazionale dei vitigni. Attualmente è possibile visionare una vite ultracentenaria, quella originaria dalla quale è stato possibile risalire al DNA e ottenere la moltiplicazione dei ceppi, presso l’Azienda Agricola Colasanti Roberto di Castelfranco. Inutile sottolineare che questo riconoscimento ha fatto sì che si moltiplicasse l’attenzione intorno a questo antico vitigno da parte delle aziende agricole locali che lo hanno impiantato per ottenerne in pochi anni ottimi vini.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino, limpido e dai riflessi brillanti
• Profumi: Al naso dona note decise di frutti di bosco, prugne, visciole, polvere di cacao e pepe nero.
• Sapori: In bocca il gusto è pieno, strutturato, con acidità ben integrata ed equilibrata, di buona sapidità e mediamente persistente, leggermente tannico. Finale persistente.
• Abbinamenti: Ottimo da degustare con spezzatino e cinghiale
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche fino a 20 anni
• Perché ci piace: Espressione di un vitigno quasi andato estinto, il Cesenese (Da non confondere con il Cesanese) "Ultimo Baluardo" rappresenta il desiderio di questa cantina del Reatino di riportare attenzione su questa pregiata varietà. E' un vino sorprendentemente rinfrescante, nonostante il volume alcolico.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.