Erario Fuoriclasse 19 Primitivo di Manduria Dop Vino Rosso Bt. Cl.75

Vino ottenuto da vigneti di età superiore a 60 anni, situati sulla costa i cui terreni sono di colore rossastro ad evidenziare la carica ferrosa mista a rocce marine e calcaree. Frutto di una vendemmia manuale selettiva fatta nella seconda decade di settembre che permette di scegliere i grappoli più spargoli e maturi. La fermentazione lunga e rigorosamente a temperatura controllata con una conseguente lunga macerazione e continua micro ossigenazione, sono la base per ottenere un grado alcolico di 19° e un prodotto unico nel suo genere.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Veste granata dai riflessi carichi e intensi.
• Profumi: Caratteristiche le note che richiamano la prugna, i ribes e la frutta rossa sotto spirito. Persistenza assoluta con ricordi di cioccolato e liquirizia. Abbastanza complesso.
• Sapori: Al palato è potente, tannico ed equilibrato. Nel finale è intenso
• Abbinamenti: Primi piatti elaborati, carne alla griglia o brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione nelle serate con amici o accompagnato da un buon sigaro accanto ad un focolare
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 25-30 anni
• Perché ci piace: Un pezzo più unico che raro. Da provare per credere, la potenza della natura si fonde con l'arte dell'uomo. Non fatevelo scappare.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.