Calcagno Contrada Feudo di Mezzo Etna Doc Vino Rosso Cru Invecchiato Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Calcagno |
|---|---|
| Provenienza | Sicilia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Etna Rosso Doc |
| Vitigno | Nerello |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
| Metodo | Viticoltura Eroica |
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Il Feudo di Mezzo Etna Rosso Doc che prende il nome dalla sua Contrada ed è un vino composto da due varianti di Nerello con una percentuale pari all'80% di Nerello Mascalese e il restante 20% di Nerello Cappuccio, uve che crescono prevalentemente nelle zone dell'Etna.
Il periodo di vendemmia inizia verso la seconda metà di Ottobre ad un altitudine di 650 s.l.m. nel versante nord del vulcano, nelle frazioni di Passopisciaro e Castiglione di Sicilia.
L'età media delle viti è di 70/90 anni su di un terreno lavico, ciottoloso, terrazzato e data la zona, ricco di minerali, con allevamento ad alberello e spalliera.
La tecnica di vinificazione avviene con un periodo di fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento in botti di rovere da 20 HL per un periodo di 12 mesi ed un minimo di 4 mesi in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intenso, limpido e consistente.
- Profumi: Al naso è intenso e complesso, rilevanti note fruttate di ciliegie, prugne, frutti rossi e neri. Minerale con toni lavici e di pietra macinata.
- Sapori: In bocca è armonico, morbido e dal tannino fragrante. Buon ritorno delle note fruttate e minerali.
- Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 20 anni
- Perché ci piace: un Etna rosso di grande personalità proveniente da una delle più importanti contrade e zone della produzione di Etna Doc. Il risultato è eccezionale.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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