Vino Spumante Bianco Leonardi Metodo Classico Dosaggio Zero Bt. Cl.75 – NH

70% Chardonnay e 30% Riesling Renano. Spumantizzazione tramite metodo classico: fermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 24 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura senza aggiunta di liqueur d’expedition.

Dosaggio Zero, chiamato anche Nature o Pas Dosé, significa che dopo la fase della sboccatura al vino non viene aggiunto zucchero, risultando così essere l'espressione più autentica del territorio di provenienza.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Brillante, giallo dorato luminoso con perlage molto elegante. Effervescenza abbastanza fine, perlage abbastanza numeroso e persistente.
• Profumi: Aroma intenso, complesso e abbastanza fine. Ricco di sentori della panificazione con richiami minerali.
• Sapori: Gusto secco. Il corpo ha eleganza, volume e vigore, grande complessità e piacevolezza. Aristocratico nell’insieme e dai ritorni lunghissimi.
• Abbinamenti: Seppie, ostriche e gamberi rossi.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): 7 anni.
• Perché ci piace: Tipo di spumante difficile da reperire nella Tuscia, è piacevole e ben fatto, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.