English Harbour 5 y.o. Reserve Single Barrel Rum Antigua Bt. Cl.70

Il Rum English Harbour invecchiato per 5 Anni prodotto nei Caraibi dall’unica distilleria presente sull’Isola di Antigua. La Antigua Distillery è stata fondata negli anni ’30 dai coltivatori portoghesi, che stanchi di lavorare agli ordini degli inglesi nelle piantagioni di canna da zucchero, crearono una distilleria autonoma per produrre direttamente il Rum. 

Il processo di lavorazione inizia con una lunga fermentazione della miglior melassa di canna da zucchero con lieviti e acqua, quindi si procede alla tradizionale distillazione utilizzando un alambicco a tripla colonna continua. Al termine della distillazione, il Rum invecchia per 5 anni in piccole botti di rovere precedentemente utilizzate per invecchiare del Bourbon nell’Isola di Antigua. L’utilizzo di pregiati legni nobili contribuisce a conferire al Rum un gusto complesso ed evoluto, con aromi sfaccettati ed eleganti.  

ANALISI SENSORIALE 

• Colore: Rame scuro
• Profumi: Al naso dona sentori di affumicato, di zucchero di canna, di spezie e di scorza d'arancia
• Sapori: In bocca il sorso è deciso, di medio corpo, piacevole e cremoso. Si distende armonicamente, con un finale lungo su note di fumo.
• Abbinamenti: Ottimo servito liscio oppure con un ottimo sigaro
• Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
• Perché ci piace: Si tratta di un rum raffinato e vellutato, molto morbido. E' un ottimo distillato da meditazione.