Psenner Piz 47 Gin London Dry South Tyrol Bt. Cl.70

Distillato artigianalmente in un impianto tradizionale con piccoli alambicchi e senza l'aggiunta di aromi. 

Le botaniche vengono collocate in un cestino e i vapori alcolici, salendo, ne estraggono gli aromi, mentre nella caldaia è posto il macerato di ginepro, semi di coriandolo e ribes nero. Per distillare tutte queste piante si utilizza alcol di frumento purissimo. La nota di cuore di questo gin viene solo leggermente filtrata e le si conferisce un contenuto alcolico del 47%. Così, si mantengono intatti la carica eterea e il gusto pieno del distillato. 

Botaniche (noce moscata, lavanda, semi di anice, radici di genziana, scorze di limone e arancia, stecche di cannella, chiodi di garofano ed altre piante locali che gli conferiscono un aroma e un gusto autentici). 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Trasparente brillante
• Profumi: Aroma molto speziato, con note intense di ginepro e semi di coriandolo
• Sapori: Gusto leggermente fruttato, con sentori di spezie e cannella, chiodi di garofano, anice, lavanda e scorza di agrumi
• Abbinamenti: Si può benissimo gustare in purezza, anche molto versatile nella miscelazione di cocktails, ottimo soprattutto con acqua tonica classica o più aromatica tipo ginger beer e agli agrumi.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Perché ci piace, la nostra opinione: Un Gin intenso e di carattere, molto adatto per un Martini Cocktail con un buon Vermouth Secco ed un peel (scorza) di limone. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.