Vino Rosso Ramaddini Patrono Nero d'Avola Riserva Noto Doc Bt. Cl.75

Cenni sull’Azienda/ Territorio / Metodo di vinificazione/ Metodo d’invecchiamento:

Nei vigneti di Ramaddini, che declinano dolcemente dall’altopiano di Noto verso il mare di Marzamemi, si ricostruisce il legame con il passato attraverso la coltivazione con il tradizionale metodo ad alberello e con il più moderno metodo di allevamento a controspalliera. Frutto di un lavoro meticoloso e di altissimo livello, la qualità dei vini è anche il risultato della convergenza di una serie di fattori naturali come la benevolenza del clima, l’impareggiabile lavoro della luce e la posizione geografica. L’influenza di due mari, il Mediterraneo a Sud e lo Ionio ad Est, la cui salsedine è adagiata sulle viti dal vento favorisce infatti l’arricchimento e la maturazione delle uve. Risulta inoltre determinante la fertilità del terreno tendenzialmente calcareo che nasconde un sottostrato di lave dovute alla presenza di vulcani nella zona. Un apporto minerale che permette di ottenere uve con altissime qualità organolettiche, conferendo ai vini aromi particolari e importanti proprietà antiossidanti.

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16 °C. L’affinamento può essere protratto per 3-5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

Il Nero d'Avola Patrono DOC è uno dei vini Nero D'Avola di punta dell'azienda Feudo Ramaddini. Prodotto in una delle zone vinicole più importanti e belle della provincia di Siracusa e della regione Sicilia in generale. Un vino raffinato ed elegante, che si contraddistingue per un profilo organolettico complesso e ricco di aromi e sapori. Fermo e secco, ottenuto da uve Nero d'Avola in purezza ed invecchiato per 1 anno in tonneaux, di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al profumo si dimostra subito ampio e fine, con un bouquet di profumi che vanno dai frutti rossi alla scorza d’arancia, ai fiori rossi come la rosa. Inoltre si percepiscono anche sentori di legno come cuoio, vaniglia e una mineralità di sapido e marino che trasmette immediatamente le sua vicinanza al mare. Di corpo, intenso e sapido, si dimostra comunque equilibrato con un tannino morbido e vellutato. Lunga persistenza dei sapori alla bocca anche dopo vari secondi. Un vino pregevolissimo da degustare accompagnato da taglieri di formaggi stagionati, oppure a tavola, comunque abbinato a primi piatti importanti o carni rosse, meglio se agnello o selvaggina.

Zona di produzione: Agro di Noto
Fermentazione e affinamento: Diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni.
Temperatura di fermentazione: 26°C
Affinamento: In tonneau per 10 mesi
Allergeni: Contiene solfiti 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumi: Sentori di more ed amarena, successivamente di peperone maturo, liquirizia
• Sapori: Avvolgente morbidezza, assaggio di buona struttura, sapido
• Abbinamenti: Ottimo su formaggi stagionati, primi piatti importanti, agnello in umido
• Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre a 20 anni
• Perché ci piace, la nostra opinione: Questo pregiato Nero d'Avola è uno dei migliori vini di Feudo Ramaddini. E' un vino di corpo, aromatico e saporito, perfetto per occasioni speciali.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.