Gamondi Bitter Bt. Lt.1

Un bitter profondo, strutturato e intensamente amaricante. Esalta cocktail internazionali con la sua ricchezza aromatica e il suo spirito deciso.
Ispirato alla ricetta originale di Carlo Gamondi, questo bitter rosso intenso è un tributo all’arte del bere mixato.

Il Gamondi bitter, come anche altri prodotti della linea, sono vincitori di prestigiosi premi internazionali ispirati dal genio di Carlo Gamondi e nati dalla ricerca e competenza uniche di Casa Toso.
Apprezzati da più famosi bartender italiani e internazionali, trasformano uno Spritz, un Americano o un Negroni in
un’esperienza di gusto e profumi indimenticabile. 

6 Botaniche: scorze d'arancia, cortecce, artemisia, china, aloe del capo e rabarbaro.

Differenza tra Aperitivo, Bitter e l'Amaro,  

- L'Aperitivo è una categoria di bevande alcoliche (aperol, gajardo aperitivo) o analcoliche (crodino) prodotto in infusione di aromi (anche derivanti da processi chimici). 

   Si tende a consumare prima dei pasti, stimolando l'appetito grazie alle varie preparazioni che se ne possono ottenere: fresche, fruttate, aromatiche e non eccessivamente amaricanti. 

- Il Bitter alcolico (come il classico Campari o il Rabitt al radicchio) è una bevanda spiritosa aromatica ottenuta da macerazione/infusione di erbe, radici, scorze e spezie, con sapore prevalentemente amaro. 

   E' generalmente meno zuccherato, con gradazione alcolica più bassa (20-30%) rispetto agli amari ed è quindi pensato prevalentemente 

   per la miscelazione anche se può essere degustato liscio, come un amaro, soprattutto quelli accompagnati dalla dicitura 'Extra'. Il bitter può essere anche analcolico (come il biz Polara). 

-L'Amaro e il bitter sono tecnicamente lo stesso tipo di prodotto, secondo la legislazione europea (prodotti alcolici dal gusto amaro, minimo 15% vol).  

  Le maggiori distinzioni sono che il bitter viene utilizzato maggiormente per la miscelazione e tendono ad essere meno dolci, con una minore quantità di zucchero e con note più agrumate ed amaricanti (arancia amara, genziana). 

  Mentre gli amari (es. Averna, Fernet) sono spesso consumati lisci a fine pasto come digestivi, con profili più complessi di erbe e spezie e una maggiore quantità di zucchero per bilanciare. 

 Per praticità definiamo gli amari in due categorie: "Gentili" e "D'erbe". 

 Gli amari Gentili vengono caratterizzati da note più delicate, maggiore tendenza dolce, piacevoli toni derivanti dalle  botaniche utilizzate. 

 Gli amari d'Erbe sono caratterizzati invece da un profilo aromatico più incisivo e complesso, erbaceo, mentolato,  amaricante, dalla tendenza dolce meno percettibile. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: rosso netto e limpido.
• Profumi: Al naso note agrumate di arancia rossa, note leggermente speziate, chinate e di piante aromatiche.
• Sapori: In bocca è secco, abbastanza amaro e dalle decise note amaricanti, torna l'agrumato e la china, intenso e persistente, armonico.
• Abbinamenti: perfetto come base per aperitivi i must come l' Americano e il Negroni.
• Temperatura di servizio (°C): 6/8°C  
• Self life (vita del prodotto): anche oltre i 12 anni
• Perché ci piace: un eccellente rapporto qualità-prezzo per chi vuole avere qualcosa di più dal comune campari Spritz senza snaturare le particolarità dei drink a base bitter. Pensato per chi cerca carattere e raffinatezza in ogni sorso.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.