Una cantina che mantiene ancora oggi la tradizione locale, aggiornata alle moderne tecnologie . Tutti i prodotti sono coltivati e lavorati interamente nella filiera senza alcun passaggio esterno, rimanendo legati al territorio .
La Vigna si estende per circa 10 ettari nei Comuni di Cellere e Canino, a ridosso dell’ antica città etrusca “ Vulci “ . Terre non casualmente scelte dagli antichi per il clima e la straordinaria vocazione per la vite e l’olivo .
La cantina nonostante le piccole dimensioni, si avvale delle migliori tecniche di lavorazione e di affinamento . L’uva biologica viene raccolta rigorosamente a mano in piccole casse e lavorata il giorno stesso per evitare ossidazioni . Tutte le fasi di lavorazione in cantina sono seguite dall’enologo ed in campo dall’agronomo di fiducia .
