Grappa Cavalin Decanter Gewurztraminer Barrique in Ciliegio con Cofanetto in Legno Bt. Cl.70 – NH

La produzione: L’invecchiamento in botte rilascia alla grappa un delicato e complesso bouquet di profumi La Grappa di Gewurztraminer viene lasciata riposare a lungo (36 mesi) in piccole barrique di ciliegio, secondo una filosofia che rispetta il distillato seguendo una distillazione a metodo discontinuo a bagnomaria e le tecniche della tradizione Trentina.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: giallo paglierino ossidato e dorato, limpido e molto consistente
• Profumi: In prevalenza un floreale delicato e gradevole quasi di fiori di campo. La speziatura dolce fino a sentori di tabacco e cacao.  
• Sapori: Una delicatezza unica, che si evidenzia con un frutto bianco pieno, quasi ad immaginare un agrumato. Nel finale si allunga la sensazione vanigliata e tostata del legno per il lungo invecchiamento. 
• Abbinamenti: Ideale da meditazione con un bel sigaro dolce, ma anche con frutta sotto spirito.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Perché ci piace: Tra le grappe top di gamma della Distilleria di Valerio Cavalin, in essa c'è tutta la maturazione delle pregiate botti che sostano nella migliore zona della barricaia.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.