Dillon V.S.O.P. Tres Vieux Single Barrel Rum Agricole Martinica Bt. Cl.70

Situata all’ingresso sud di Fort-de-France, la distilleria Dillon fabbrica tutta una gamma di Rhum bianchi, un Rhum “Carte Noire”, Rhum millesimati e un Rhum invecchiato eccezionale. I Rhum Dillon sono i primi sul mercato europeo. Nella distilleria è ancora presente una macchina a vapore, che risale al 1922, che fa ancora girare i mulini di frantumazione della canna. Le piantagioni Dillon producono le migliori canne da zucchero della Martinica, grazie al microclima geografico che ha fatto loro meritare l'appellativo "grand cru".

Un Rhum dalle radici antichissime prodotto oggi come un tempo secondo le ricette dell’autentica tradizione caraibica. Dillon è il Rhum che affonda le sue origini nel lontano 1779 quando Arthur Dillon, uno dei protagonisti della Guerra di Indipendenza americana, fece scalo in Martinica. La sua relazione con Marie-Laure Girardin, una ricca ereditiera creola, lo porta a stabilirsi sull’isola caraibica dove, sulle rovine di un’antica raffineria di zucchero risalente al 1690, crea una sua distilleria. Il Rhum Agricole Dillon nasce dalla fermentazione e dalla distillazione del puro succo di canna da zucchero che ancora oggi viene frantumata da mulini azionati da una macchina a vapore risalente al 1922. Le migliori canne da zucchero della Martinica sono prodotte dalle piantagioni grazie a un microclima geografico particolarmente favorevole il quale gli ha fatto meritare l'appellativo "Grand Cru". Dillon Très Vieux VSOP è un Rhum agricole invecchiato per 15 anni in piccole botti di rovere. Prodotto dal carattere unico, ricco di storia e ottenuto grazie all’attenta cura per tutti i dettagli.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Color mogano limpido, intenso
• Profumi: Al naso esprime note aromatiche di cioccolato, frutta secca, spezie come cannella e liquirizia e toni di vaniglia
• Sapori: Al palato è intenso e complesso, ricco di sentori di cacao e di spezie. Spicca particolarmente la cannella, sostenuta da lievi note di caramello e un retrogusto persistente di vaniglia e legno. Finale morbido e rotondo.
• Abbinamenti: Ottimo bevuto in purezza, con del cioccolato fondente intenso e della frutta secca oppure con un buon sigaro importante.
• Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
• Perché ci piace, la nostra opinione: Il Dillon VSOP rappresenta l'apice della gamma dei rhum invecchiati di Dillon, ed esprime al meglio tutte le qualità della canna da zucchero della Martinica che conferiscono al distillato l'appellativo "Grand Cru". 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.