Vino Rosso Stefanoni Montanello IGP Lazio Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Cantina Stefanoni |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13% |
Da uve 50% Sangiovese 40% Violone (Montepulciano) 10% Merlot e Ciliegiolo.
Zona ubicazione vigneti: Montefiascone
Altitudine: 400 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: Vulcanico
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 4000
Resa uva q.li/ha: 90
Epoca vendemmia: Fine settembre / inizio ottobre
Vinificazione in rosso con lieviti selezionati, macerazione di 12 giorni, le temperature variano dai 26-28° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Limpido, rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Abbastanza consistente.
- Profumi: Abbastanza intenso, complesso e abbastanza fine. Prevalgono i frutti di bosco maturi la confettura di ciliegie ed un sentore di viola e rosa rossa.
- Sapori: Vino caldo ed etereo, di notevole struttura e equilibrio, presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso.
- Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti e stagionati e piatti grassi.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
- Perché ci piace: Si tratta di un blend che riesce a trovare equilibrio ed armonia. Ottimo per un semplice pasto. Un prodotto a marchio Tuscia Viterbese.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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