Vino Rosso Tre Secoli Fontanaperla Brachetto Acqui Docg Bt. Cl.75 – NH

La Vinificazione: Uve di brachetto raccolte tra fine Agosto e la prima settimana di Settembre. Pigiatura, fermentazione e macerazione sulle bucce. La macerazione sulle bucce si protrae fino alla fine della fermentazione per estrarre il massimo del colore dalle uve.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Limpido, Rosso rubino di media intensità, tendente allo scarico. Abbastanza consistente.
• Profumi: Profumo intenso di rosa canina, marasca, fragola e lampone. Quindi buona complessità ed abbastanza fine. 
• Sapori: Conquista al palato per le fragranze di frutti e fiori equilibrati su di un tannino morbido. 
• Abbinamenti: Indicato a tutto pasto dagli antipasti della tradizione, per proseguire con i primi piatti e le minestre, e concludersi con i secondi di carne sia bianca che rossa.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Self life (vita del prodotto): Oltre 10 anni.
• Perché ci piace: Da uve tipicamente spumantizzate con metodo Charmat, questo raro Brachetto fermo si rivela sorprendentemente piacevole ed aromatico. E' senz'altro un prodotto interessante, da provare.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.