Trebotti 3S Sangiovese Igp Lazio Vino Rosso Biologico Vegano Senza Solfiti Aggiunti Invecchiato Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Trebotti Az. Agr. di L.M. Botti |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | Vino Vulcanico, IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Sangiovese |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13% |
| Metodo | Vignaioli Indipendenti, Vegano, Biologico, Senza Solfiti Aggiunti |
La linea 3S prende il nome da un approccio di vinificazione che richiama tre termini fondamentali: Sostenibile Senza Solfiti. Progetto nato e certificato grazie alla collaborazione con i migliori centri di ricerca italiani.
Integralmente prodotto e imbottigliato all'origine, la selezione e la raccolta delle uve avviene manualmente, ponendole in piccole cassette e portate in azienda per la vinificazione.
Per questa linea non vengono appunto aggiunti altri solfiti ma si mantengono solo quelli indigeni presenti naturalmente nel vino.
Il vitigno più diffuso e importante d’Italia che in questi terreni d'origine vulcanica, assumono grande personalità e carattere. Affinato in botti piccole per 18 mesi, per un grande Sangiovese Senza Solfiti aggiunti.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino scarico con sfumature aranciate.
- Profumi: Aroma complesso ed evoluto, finale con sentori evoluti di frutta candita e fichi secchi.
- Sapori: In bocca esordisce con un'elegante esplosione di frutti rossi sotto spirito con avvolgente preziosità aromatica. Finale lungo, complesso con tannino evoluto, corposo ma equilibrato tra alcolicità e acidità.
- Abbinamenti: Susianella, salsicce stagionate al tartufo, salumi tipici della Tuscia, coniglio leprino di Viterbo a porchetta, polpette al sugo.
- Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
- Perché ci piace: Un vino elegante, potente, difficile da dimenticare. Ha una splendida evoluzione nel calice man mano che prende aria, ogni sorso fa scoprire nuovi aromi e nuovi sapori.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
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