L’azienda Biologica TREBOTTI nasce nel 2003 dal progetto di tre giovani, con l’ambizione di creare un’azienda agricola biologica, ecosostenibile e all’avanguardia. Così, al confine tra Lazio, Umbria e Toscana, i Trebotti impiantano i vigneti e costruiscono casa e cantina nelle colline della Tuscia situate tra i comuni di Castiglione in Teverina e Civitella D’Agliano.
Ricerca, Innovazione e Sostenibilità sono la marcia in più dell’azienda. Con il progetto VINI 3S “Sostenibilità ambientale nella produzione di vini Salubri e di qualità Superiore” cofinanziato dal Ministero delle Politiche Agricole, è stato ridotto al minimo l’impatto ambientale dei vini della cantina, raggiungendo una qualità superiore ed ecologicamente certificata (LCA).
Innovazioni come:
– Il biolago per la fitodepurazione delle acque ed ecosistema balneabile;
– Il compost aziendale prodotto da residui di potatura, vinacce e sfalci viene utilizzato come ammendante, pacciamante ed antierosivo;
– La linea “3S- L’incrocio Sostenibile Senza Solfiti” con un nuovo processo di vinificazione, al fine di produrre vini di elevata qualità senza solfiti aggiunti;
– La cella d’appassimento tecno-ecologica a risparmio energetico che sfrutta la ventilazione naturale e poi le bottiglie ultraleggere, etichette e stampe in carta riciclata, vuoto a rendere, hanno migliorato la qualità, la salubrità e la sostenibilità dei vini Trebotti.
“La nostra asina Jane gestisce l’inerbimento dell’oliveto e concima gratis così risparmiamo trattore, manodopera e concimi.”
La Sostenibilità delle produzioni della cantina è stata certificata dalla Carbon Footprint. Sono stati tra i primi in Italia, infatti, ad applicare il calcolo delle emissioni di CO2 dei propri vini. L’ultimo investimento d’innovazione sostenibile della Trebotti è “CO.ME.F.: da scarto a risorsa, il riutilizzo delle biomasse di scarto per la produzione multifunzionale di COmpost, MEtano e Funghi edibili a minimo impatto ambientale”.
La Trebotti nel 2013 ha ospitato le prove in campo del primo corso della Scuola Italiana di Potatura della Vite, nata dalla Preparatori d’uva, Simonit & Sirch.
La Trebotti cerca di far conoscere e diffondere la propria filosofia tramite l’ecoturismo ed eventi culturali e artistici. In cantina è presente un Bio Bed & Breakfast, ed organizziano regolarmente EcoWineTour. La cantina è stata location di matrimoni e feste private e con lo slogan “TREBOTTI in Teverina Vino Arte Cultura” organizza concerti jazz e rock, mostre artistiche e fotografiche, convegni tecnici su sostenibilità, agricoltura, archeologia e giornate tematiche come la giornata della “Biovendemmia”.
Premi Ricevuti:
Ludovico Maria Botti, l’agronomo di famiglia, è stato premiato dal Ministro d’Agricoltura come uno dei 12 migliori giovani agricoltori italiani per la filosofia, le sperimentazioni e le idee innovative di sostenibilità ambientale, Tra gli altri premi ricordano Vino Slow e Calix Aureus Regione Lazio.
