Trebotti 3S Grechetto Bianco Igp Lazio Vino Biologico Vegano Senza Solfiti Aggiunti Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Trebotti Az. Agr. di L.M. Botti |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | Vino Vulcanico, IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Grechetto |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 14% |
| Metodo | Vignaioli Indipendenti, Vegano, Biologico, Senza Solfiti Aggiunti |
La linea 3S prende il nome da un approccio di vinificazione che richiama tre termini fondamentali: Sostenibile Senza Solfiti. Progetto nato e certificato grazie alla collaborazione con i migliori centri di ricerca italiani.
Integralmente prodotto e imbottigliato all'origine, la selezione e la raccolta delle uve avviene manualmente, ponendole in piccole cassette e portate in azienda per la vinificazione.
Per questa linea non vengono appunto aggiunti altri solfiti ma si mantengono solo quelli indigeni presenti naturalmente nel vino.
La raccolta e la selezione avviene manualmente, ponendo i grappoli in piccole cassette, viene poi fatto maturare dopo la vinificazione per ben 18 mesi in barrique di castagno sulle fecci fini. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino limpido e con riflessi dorati.
- Profumi: Al naso si apre con intense note floreali, cui seguono sentori di agrumi. Lieve nota amarognola ed erbacea sul finale.
- Sapori: Al palato è minerale e sapido, di corpo ma al tempo stesso morbido. Finale persistente, torna la sensazione erbacea percepita al naso.
- Abbinamenti: Pasta alla Carbonara, Risotti di stagione, Primi con Carciofi ed Asparagi, crostacei.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre a 10 anni
- Perché ci piace: Prodotto senza aggiunta di solfiti, questo Grechetto "3S" fa sentire appieno le caratteristiche tipiche del vitigno di provenienza. In particolare spiccano gli aromi e sapori di frutta.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
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