La Marchesana Falanghina Puglia Igt Brut Biologico Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75 – NH

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle. 

TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VITI PER ETTARO: 4300

PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL

VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana diAgosto

VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

PRESA DI SPUMA: In autoclave a bassa temperatura. Permanenza sui lieviti per 2 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
• Profumi: Al naso è intenso, nette note floreali di acacia e fiori di campo ed agrumate di lime.
• Sapori: In bocca è sapido e di buona acidità, dal sorso pieno, persistente ed equilibrato. Ritornano le note floreali ed agrumate sul finale.
• Abbinamenti: Verdure in Tempura, pasta e verdure, pesce fritto, sushi, cibi speziati, formaggi e semi stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 4-6°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 7 anni.
• Perché ci piace: Una bollicina particolare in tutto. Una bellezza d'estate con il giusto pasto.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.