Grappa Cavalin In Amarone Bianca Bt. Cl.50 – NH

Descrizione: Grappa giovane, prodotta con una selezione di vinacce passite di Corvina, Molinara e Rondinella, che concorrono alla produzione dell’Amarone, un grande vino conosciuto e apprezzato in tutto il Mondo. Il tipo di vitigno è a bacca rossa, coltivato nella zona della Valpolicella, che comprende 19 comuni della fascia settentrionale della provincia di Verona.

Metodo di distillazione: Le vinacce vengono distillate a vapore con metodo discontinuo in piccole caldaie di rame.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Cristallino e limpido, molto consistente.
• Profumi: intenso, consistente e con sentori di note fruttate piene, un bouquet floreale che richiama la rosa canina.
• Sapori: Morbido, con sentori di frutta rossa che richiamano all' Amarone, quindi in prevalenza la prugna non troppo matura ma poi subentra il sentore erbaceo. 
• Abbinamenti: ottima dopo i pasti, ed anche come grappa di meditazione, considerata la grande complessità di profumi che offre. 
• Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
• Perché ci piace: un distillato che non si trova tutti i giorni, la distilleria Cavalin considera l'amarone come prodotto tipico della sua produzione. Quello dove è meglio specializzato. Da non perdere questa grappa tutta dal sapore italiano.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.