Vino Bianco Caggiano Falanghina IGP Campania Bt. Cl.75 – NH

VIGNETO

Terreni collinari a 600 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest. Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo. Sistema di allevamento: cordone speronato. Densità dell’impianto: 3500 viti per ettaro. Resa per ettaro al rapporto in uva: 80 ql./ettaro con kg. 2,20 per pianta. Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre. Raccolta manuale.

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature. Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Limpido, colore giallo paglierino intenso, consistente.
• Profumi: Intenso, complesso e fine. Il naso è dominato da note di frutta, anche esotica, con un aroma tipico di ananas, mela e banana. Si percepiscono anche odori erbacei come il basilico ed il sambuco.
• Sapori: Il gusto è pieno e molto persistente, con la conferma della frutta esotica trovata al naso. Armonico ed equilibrato.
• Abbinamenti: Zuppe e minestre di legumi, fritti di pesce e verdure, insalata di polpo, portate di pesce al forno o alla griglia.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
• Perché ci piace, la nostra opinione: Vino semplice ma che regala grandi soddisfazioni. Ottimo come aperitivo

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.