Weger Auswahl Gewurztraminer Alto Adige Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Il Gewürztraminer "Auswahl" della cantina Weger è un vino bianco corposo ed aromatico, ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza provenienti da vigne allevate a circa 435 metri di altitudine con il sistema Guyot a spalliera su colline caratterizzate da un'ottima esposizione solare e da una fortissima escursione termica tra le temperature diurne e notturne che incrementa la freschezza e la finezza degli aromi varietali. Il vigneto del cru "Maso delle Rose" sorge su terreni di origine morenica con suoli argilloso-calcarei, ricchi di rocce. 
Le uve che producono questo vino sono attentamente selezionate e vendemmiate a mano, generalmente verso la metà di settembre. I grappoli restano in appassimento in piccole cassette di plastica fino al febbraio dell'anno successivo alla vendemmia per poi essere sottoposti a macerazione a freddo per qualche ora prima di essere pressati delicatamente e svolgere la fermentazione alcolica, a basse temperature, in contenitori di acciaio inox per qualche settimana. Successivamente il vino resta in affinamento, sulle proprie fecce fini, in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per 10 mesi, dopodichè viene effettuato il blend tra le varie botti e si procede all'imbottigliamento con filtrazione. Dopo ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia il vino è finalmente pronto per essere venduto.

Il Gewürztraminer "Auswahl" di Josef Weger si presenta di colore giallo paglierino acceso, con leggeri riflessi dorati. Al naso esprime intensi aromi di frutta a polpa gialla e frutta tropicale, tra cui la pesca e il litchi (noto come Ciliegia della Cina), note floreali di rosa, di garofano e di cipresso, sentori speziati di pepe rosa, cannella e noce moscata con lievi sentori di miele. In bocca è intenso, pieno, corposo e avvolgente, connotato da una lunga persistenza aromatica e speziata e da una gradevole freschezza che lo rende equilibrato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati
• Profumi: Molto aromatico, ricco e speziato, spiccano sentori di miele, petali di rosa, fiori gialli e spezie dolci
• Gusto: Sapore intenso, corposo e rotondo, di lunga persistenza
• Abbinamenti: Formaggi erborinati, pasta con sugo di verdure, antipasti di pesce e carni bianche
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni
• Perché ci piace: Un vino che, grazie ai suoi aromi ricchi e complessi, è capace di conquistare il palato di molti. Si consiglia di aspettare qualche minuto prima di bere, in modo da lasciare che il vino prenda un po' d'aria.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.