T. Zecchei Cialt Prosecco Doc Extra Dry Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75

Metodo di Vinificazione: In bianco, in assenza di bucce. Pressatura soffice dell'uva intera, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 20 gradi La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave con breve sosta sui lieviti per preservare il fruttato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Cristallino, alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage abbastanza fine, grossolano e poco persistente.
• Profumi: Abbastanza intenso, abbastanza complesso e abbastanza fine. A naso esprime un profumo ben fruttato di pesca e ananas.
• Sapori: Secco, caldo e morbido. Fresco, abbastanza sapido e vellutato, in bocca ritroviamo le note fruttate, per uno spumante nel complesso equilibrato e abbastanza persistente.
• Abbinamenti: Carni bianche, ostriche, antipasti di pesce affumicato, antipasti caldi di pesce, stuzzichini, antipasti di pesce al vapore, sushi-sashimi, risotto ai frutti di mare.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
• Perché ci piace: Il Prosecco Doc Treviso Extra Dry Cialt della Cantina Tenuta Torre Zecchei è prodotto con il metodo Charmat, ovvero un metodo che consente di rispettare e valorizzare il frutto di origine da cui prende vita il vino. Anch'esso ha uno spiccato rapporto qualità/prezzo.