Vino Rosso Fiorini Luigi Fiorini Colli Pesaresi Sangiovese Doc Riserva Invecchiato Bt. Cl.75

"A Luigi Fiorini, padre di famiglia e di questi vigneti. Sangiovese grosso, sole mediterraneo, vigneti di collina pesaresi, botti di rovere stagionato, nel silenzio di campagna della nostra azienda"

Vitigni:  100% sangiovese ad acino grosso;

Terreno: collinare, medio impasto tendente al sabbioso, a 350m slm, esposto a sud est;

Invechiamento:  dai 30 ai 36 mesi in grandi botti di rovere francese da 25 hl ed affinamento per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione;

ANALISI SENSORIALE

• Colore:  rosso rubino cupo, volgente al granato, consistente.
• Profumi: Al naso note floreali di violetta e fiori appassiti iniziali. Prugna, more, ribes e mirtillo, speziato di pepe nero, poi boise` e tabacco da pipa, humus e cuoio, liquirizia e grafite.
• Sapori: In bocca è elegante e fine, caldo, pieno, tannini setosi.

• Abbinamenti:  Primi piatti come pappardelle alla papera o guancia di vitello brasata, lombo di cinghiale alle bacche di ginepro, cacciagione al tartufo nero, filetto al pepe, pecorino stagionato.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): oltre 20 anni
• Perché ci piace: è sorprendente, un sangiovese grosso nelle zone di Pesaro, da provare assolutamente per la sua esplosione di profumi e sapori. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.