Le Lase Evan Pinot Bianco e Incrocio Manzoni Vino Bianco Igp Lazio Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Le Querce Antiche Soc. Agr. – Le Lase |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio - 300 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-est
Natura del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Impianto: 2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha.
Resa: 70-75 q/ha per il Pinot Bianco
Vitigni: Pinot Bianco 70% Incrocio Manzoni 30%
Vinificazione: Macerazione a freddo delle uve. Pressatura soffice e separazione immediata delle bucce. Decantazione statica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione per 10 - 15 gg in acciaio a temperatura controllata (max 16° C). Maturazione in acciaio fino all’ imbottigliamento. Affinamento: 3-4 mesi in bottiglia
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino, abbastanza consistente.
- Profumi: Al naso ampie note di frutta a polpa bianca, mela, pera e sentori agruamti moderatamente complessi.
- Sapori: In bocca è di acidità vivace, intense note fruttate di mela e pesca di ritorno dal naso, sapido e minerale, buona struttura, persistenza ed armonicità.
- Abbinamenti: antipasti delicati, primi piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni.
- Perché ci piace:Un blend dal corredo aromatico particolarissimo, per serate primaverili in conpagnia, non passa inosservato e si sposa meravigliosamente con aperitivi semplici ma anche più articolati.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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