Rabitt Bitter Integrale Italiano Vegano Bt. lt.1

Di origine incerta, il Radicchio Rosso appare in Italia del XVI secolo, dove da cibo della gente umile si trasforma nel più pregiato degli ortaggi invernali coltivato sul suolo trevigiano.

Nella magia delle prime brinate novembrine, i mazzi del pregiato fiore rosso vengono estratti dal terreno. E proprio nel frangente successivo alla raccolta, prima di intraprendere la raffinatura necessaria a conferirgli la dolcezza tipica della degustazione in tavola, le lunghe foglie sono pregne di un’intensa linfa amaricante . un’essenza ineguagliabile, degna di essere sublimata in un trionfo gustativo, un elogio a una terra generosa che da sempre ci dona gusti e sapori legati alle nostre origini.

Questo bitter nasce dall’amore per quell’amarore originario che racconta di genuinità e tradizione, valori imprescindibili che da sempre desideriamo riflettere attraverso i profumi dei nostri prodotti.
Un infuso di Radicchio rosso, botaniche naturali e oli essenziali addolciti dalla presenza di zucchero.
Prodotto realizzato senza l’aggiunta di coloranti, conservanti e allergeni.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: mogano netto, viscoso e limpido.
• Profumi: Al naso intense note aromatiche ed erbacee, lievi note mentolate, sentori di caramello e radicchio.
• Sapori: In bocca note amaricanti e decise di erbe, toni balsamici ed officinali, note di prugne e intenso ritorno di radicchio.
• Abbinamenti: perfetto per la miscelazione di cocktail amaricanti oppure liscio, con un poco di ghiaccio.
• Temperatura di servizio (°C): 8-12°C
• Perché ci piace: un bitter dal sapore deciso, che da solo può esser degustato come un amaro e nel mondo della mixology è quella marcia in più che rende le creazioni del proprio bartender, di estremo valore a confronto con bitter meno incisivi.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier) : Maurizio Giovannetti  

Note: Tutte le immagini ed i dati sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale