Silvestri Rose' de Noir Cesanese Igt Lazio Vino Spumante Rosato Extra Brut Bt. Cl.75

L'incontro con i rappresentanti della Cantina

Silvestri  al Vinitaly 2025

Vinificazione in rosa di uva Cesanese selezionate in vigna, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido, con l’addizione di lieviti selezionati.

  Inizia nei mesi successivi alla vendemmia per portare in bottiglia gli aromi prodotti durante la prima fermentazione a cura dei lieviti selezionati, la rifermentazione viene condotta a temperature basse 14/16°C per circa 20 giorni.  

ANALISI SENSORIALE

 

• Colore: Rosa corallo pallido brillante, bollicine rapide e numerose.
• Profumi: Al naso note di fiori rossi maturi, spezie dolci e lievi sentori di pasticceria dolce.
• Sapori: In bocca note di frutta rossa di ritorno dal naso, effervescenza vivace, di buona sapidità, equilibrato e distinto, moderatamente persistente.
• Abbinamenti: Particolarmente indicato con sushi e pokè. Ottimo per aperitivi estivi con taglierimi misti semplici.
• Temperatura di servizio (°C): 8 - 10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 8 anni.
• Perché ci piace: Bottiglia elegante, ottimo regalo. la sua freschezza è perfetta per le migliori esperienze.

  A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.