Bonci Pietrone Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Docg Vino Bianco Bt. Cl.75

Da vitigni storico di proprietà della famiglia Bonci, la Contrada Pietrone, che da il nome a questa riserva, gode di una condizione pedoclimatica specifica e molto interessante. Esposto a nord est, il terreno profondo, principalmente calcareo e gessoso, ricco di sali minerali, grazie ad una controllata surmaturazione (appassimento dell'uva sulla vite), donano al prodotto finale un ottima struttura e delle note terziarie che vanno dal sulfureo a alla pietra focaia. 

Raccolta manuale, fermentazione prima in vasche di acciaio, poi in vasche di cemento per almeno 12 mesi ed altri 12 mesi in bottiglia, piccolo lotto di vino esegue un passaggio in legno.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo dorato brillante, consistente.
• Profumi: Al naso note floreale con lievi toni aromatici di anice, cedro e mandorla, note di frutta matura come ananas, pere e pesche, agrumi e distinti toni di pietra focaia.
• Sapori: In bocca intense note fruttate di ritorno dal naso, note agrumate, fresco e sapido, caldo e di corpo pieno, persistente ed equilibrato sul finale.
• Abbinamenti: ideale per accompagnare pesci importanti, ottimo anche con formaggi a media e lunga stagionatura.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni
• Perché ci piace: Un verdicchio elegante e complesso allo stesso tempo, adatto anche a lunghi affinamenti in bottiglia per sperimentare sensazioni uniche che solo questo vitigno riesce a regalare.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.