Claudio Cipressi Non Bermi Rosato Tintilia del Molise Dop Vino Biologico Bt. Cl.75
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Esaurito
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)
Altitudine: 500m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro (può variare con l’annata)
Resa per ha: 35/40q.li uva (può variare con l’annata)
Vendemmia: prima metà di Settembre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: le uve pigiate vengono subito pressate in maniera non energica e lasciate decantare a una temperatura di 10 gradi per circa 12 ore e poi si lascia fermentare a una temperatura di circa 13/15 gradi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa fiori di pesco tenue e cristallino, moderatamente consistente.
- Profumi: Al naso decise note fruttate di more, fragole e frutti di bosco, toni floreali di fori rossi freschi, sentori vegetali ed erbacei.
-
Sapori: In bocca è secco, buona sapidità ed acidità, di corpo medio, buona persistenza aromatica.
- Abbinamenti: salumi, formaggi freschi e piatti a base di pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 8 anni
- Perché ci piace: Versione in rosa di una delle top aziende in Molise nella produzione e nella cura della lavorazione del suo vitigno principe, la Tintilia.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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La consegna dei prodotti avviene entro 2 giorni lavorativi, in Italia.
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