Claudio Cipressi Non Bermi Rosso Tintilia del Molise Dop Vino Biologico Bt. Cl.75

Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)

Altitudine: 550m s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità: 3.000 ceppi per ettaro (può variare con l’annata)

Resa per ha: 35/40q.li uva (può variare con l’annata)

Vendemmia: prima metà di ottobre.

Raccolta: manuale in cassetta.

Macerazione: minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.

Affinamento: 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino, limpido e consistente.
• Profumi: Al naso note fruttate di fragola e ciliegia, delicate note balsamiche e speziate.
• Sapori: In bocca è secco, moderatamente morbido, buon ritorno fruttato, tannini moderati abbastanza persistenti, sapido ed equilibrato.

• Abbinamenti: carni rosse, primi piatti di pasta, formaggi non troppo stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni 
• Perché ci piace: Una tintilia in purezza degna di questo nome. Un vino perfetto per scoprire questo vitigno unico.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.